Warning: include(/opt/lampp/htdocs/wp-content/upgrade/functions.php): failed to open stream: No such file or directory in /opt/lampp/htdocs/wp-config.php on line 85

Warning: include(): Failed opening '/opt/lampp/htdocs/wp-content/upgrade/functions.php' for inclusion (include_path='.:/opt/lampp/lib/php') in /opt/lampp/htdocs/wp-config.php on line 85
dieta del gruppo sanguigno: rolls di merluzzo e alga nori

ROLLS DI MERLUZZO E ALGA NORI

Gluten-Free(633)_200x0symbol_laktosefreisenzauovosugarfree gruppo0gruppoAgruppoBgruppoAB  

Amando smodatamente il sushi, ho preparato questi facilissimi rolls di merluzzo e alga nori, cucinati al forno. Veramente buoni, leggeri e anche belli: come sai il mio occhio è molto esigente e mangia di più del mio stomaco. Un modo piacevole per introdurre le alghe nella nostra alimentazione, così benefiche per il metabolismo.

Dalla tradizione giapponese un piatto leggero e gustoso per la dieta del gruppo sanguigno.

rolls di merluzzo e alga nori 5

indice glicemico dei principali ingredienti Se vuoi scaricare le tabelle complete vai qui.

pangrattato quinoa zucchine aromatiche olio verza merluzzo semi di girasole  carote
 medio 15  15 0  15  0  35 20

ingredienti

4/5 fogli alga nori

400gr merluzzo fresco

buccia di limone

carota

verza (n stagione) o zucchina

olio di vinacciolo

2 albumi

wasabi (facoltativo)

pangrattato di quinoa/riso

tamari (salsa di soya gluten free)

semi di girasole per l’insalatina di accompagnamento (no B AB)

sale

fai i rolls

rolls di merluzzo e alga nori 4

Trita al coltello le aromatiche, e il merluzzo separatamente, grattugia la buccia di limone, poi unisci il tutto regolando di sale. Taglia a julienne sottilissimo la verza, grattugia con i fori grossi la carota (e la zucchina).

rolls di merluzzo e alga nori 0

Disponi sul tagliere un foglio di pellicola, fissandolo in alto sotto il tagliere. metti sopra l’alga nori, con la parte ruvida verso di te, pronta a ricevere il merluzzo. ricopri tutto il foglio di alga con il merluzzo tritato, lasciando 2 cm in alto liberi.

rolldi merluzzo e alga nori 0 bis

Ora passa il dito con il wasabi sulla parte inferiore del merluzzo. fai una fila con carota e verza. arrotola stretto il foglio di alga nori, aiutandoti con la pellicola. Otterrai un cilindro perfetto. Stringi bene quando arrotoli, altrimenti avrai un cilindro floscio. Ora sbatti con la forchetta gli albumi, rendendoli spumosi ma ancora liquidi e passaci dentro il cilindro di nori e merluzzo. Disponi su carta forno e cospargi di pangrattato. Condisci con un filo di olio di vinacciolo. Inforna a 170 °C per circa 15 minuti. Lascia intiepidire e taglia i  rotolini con un coltello affilato. Finisci con qualche goccia di tamari e accompagna con la carota e la verza rimasti, conditi con olio, tamari e qualche seme di girasole.

rolls di merluzzo e alga nori 2

One comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *